2017/10/10 更新
西インドにあるムンバイは、インド最大の都市だ。商業の中心地として栄えており、近代的なビルが立ち並ぶ一方でイギリス統治時代のクラシカルで異国情緒溢れる建築物も数多くみられる。ダイヒット映画「スラムドッグ＄ミリオネア」の舞台となった街であり、年間1000本以上のインド映画「ボリウッド映画」が作られる映画の街ともいえる。そんなインドの料理は、ヒンドゥー教を始め様々な宗教が大きくかかわっている。ムンバイでは大都市であるため各地のインド料理を食べることができるが、火を神聖視するゾロアスター教徒が数多く在住しており、ゾロアスター教徒の料理である「パールシー料理」が食べられることでも有名だ。インド西部らしい料理もぜひ食べておきたい。