2017/10/10 更新
天府とは、「産出物の豊かな肥沃な土地」という意味があり、成都では肉、魚介類、作物、全てにおいて豊かに揃う。周りに海がない土地であるが、その分乾物の文化も栄え、それらを使った料理も数多く見ることができる。また、日本でも聞きなれた四川料理が食べられる都市でもある。料理の味は「麻辣(まーらーあじ)」と言われる山椒と唐辛子の効いた味付けが特徴的だ。日本で有名な料理で言えば麻婆豆腐や担々麺がある。ぜひ本場の味を堪能したい。
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2017/10/10 更新
天府とは、「産出物の豊かな肥沃な土地」という意味があり、成都では肉、魚介類、作物、全てにおいて豊かに揃う。周りに海がない土地であるが、その分乾物の文化も栄え、それらを使った料理も数多く見ることができる。また、日本でも聞きなれた四川料理が食べられる都市でもある。料理の味は「麻辣(まーらーあじ)」と言われる山椒と唐辛子の効いた味付けが特徴的だ。日本で有名な料理で言えば麻婆豆腐や担々麺がある。ぜひ本場の味を堪能したい。
(Photo by DvYangta@keshi kimi Norio NAKAYAMA Ruocaled bangdoll)