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ソーシャル・バイトのおすすめ料理、料金、営業時間、アクセス・行き方

ソーシャル・バイト
Social Bite

2016/08/04 更新

概要

本物の料理と本物の社会貢献

Social Bite

エジンバラの街角にたたずむ一見何の変哲もないカフェSocial Bite(ソーシャル・バイト)、じつはスタッフの1/4が元ホームレスという異色のカフェだ。
店の前にはホームレスを模した立て看板があり、公式サイトには元ホームレスのスタッフが経験した壮絶な過去がつづられている。

ホームレスとカフェ、一見関係のない両者が同居しているのはなぜか。
実はこのカフェは収益を社会のために使うSocial Businessという考え方に共感して設立されている。
上がった利益は「すべて」社会貢献に使っているという。

シェフは、ミシュランの星を持つ多くの店で修行を重ねてきたMike Mathieson(マイク・マシソン)。
店の方針に賛同して訪れる人ももちろん多いが、味の虜になる人も数知れない。

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