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シンガポールのグルメレストラン人気ランキング

特集

Singapore food

シンガポールの名物料理10選!お勧めグルメ旅

多民族で形成される都市、シンガポール。アジアでも注目されている大都市は、中国系、マレー、インド、ユーラシア系で成り立っている。そのため使用されている公用語も数多くある国でもある。多民族が生きる都市は、食文化も多彩だ。中国系の移民によって伝えられた「ニョニャ料理」は、シンガポールの名物料理としてもよく知られている。働きに来ているインド人も多いので、市内ではインド系の名物料理も楽しむことができる。スパイスや唐辛子が効いているのが、シンガポールグルメの特徴でもある。多彩な食文化はシンガポールの歴史を表すものと言えるだろう。

グルメ

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Le Kue

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ラ クー

南国の可愛らしいカフェで、洒落たバカンスを満喫

シンガポール市街中心部は、一本小路に入ると生活感あふれる民家に紛れて、小ぢんまりとしながらもお洒落なカフェや飲食店が立ち並んでいることが多い。 この「Le Kue」も、そんな小さくとも洒落た、可愛らしいカフェのひとつである。 この店はブギス・ストリートと呼ばれる、小さな飲食店の立ち並ぶエリアにある。

MTR Restaurant

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エムティーアール レストラン

本場インドで確かな人気を誇る店が、シンガポールに上陸

シンガポールのビジネス街を抜けた観光客向けエリア、セラングーン・ロードに面した場所に、「MTR Restaurant」はある。 本場インドにあるMTR Restaurantが、海外展開の足掛かりとして開店したのがこのシンガポール支店だ。

Kaiserhaus

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カイザーハウス

東南アジアの片隅で感じる、本格的な中欧の風

シンガポールのビジネス街から少しだけ離れた、ヒル・ストリートにほど近いところで「Kaiserhaus」は店を構えている。 こちらでは、日本はもちろん世界でもそれほど専門店のないオーストリア料理を、本格的な調理法で味わうことが出来る。

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Fill a Pita

フィル・ア・ピタ

ランチタイムのみの営業。魅惑のピタブレッドの世界が待っている

イスラム教徒も多いシンガポールでは、他の東南アジア諸国同様、気軽にイスラム文化を楽しむことが出来るのも旅の醍醐味である。 そんなシンガポールで、ランチ営業のみのスナック感覚で楽しめる中東料理店が「Fill a Pita」だ。

Ristorante Amarone

リストランテ・アマローン

キャピタルタワー1階で、高級イタリアンを昼はカジュアルに、夜はラグジュアリーに

シンガポール中心部のオフィス街に鎮座するキャピタルタワー。 シンガポール経済のシンボル的存在とも言えるタワーの1階に「Ristorante Amarone」はある。 地元のビジネスマンや海外からの観光客、更には地元のセレブ達にも愛されるこのレストランは、昼間は驚くほどカジュアルに料理を楽しむことが出来るようになっている。

シンガポールPorticoの料理

ポルティコ

大人のお洒落空間で価値のあるひとときを

ポルティコはエレガントなデザインのリビングルームを彷彿とさせる空間で食事を楽しめるレストラン。100人を収容できる広大な屋外空間に囲まれたメインダイニングホールのリラックスした雰囲気は、友人と集まって、美味しい食事をするにはぴったりの場所である。緑に囲まれたレストランの雰囲気はのんびりしていて、温かく居心地の良い空間となっている。

ピオニー・ジェイドの内観

ピオニー・ジェイド

クラーク・キーでモダンな中華を味わう

「ピオニー・ジェイド(Peony Jade)」は、クラーク・キーに2004年9月にオープンした中華レストラン。四川料理から広東料理等まで、伝統的な中華料理を現代的にアレンジした斬新なメニューが揃っている。ダンスクラブや西洋料理のレストランが多く軒を連ねるクラーク・キーで、おいしい中華を食べられる店はあまりなく、中華好きには重宝する。 川のすぐ側に位置し、シンガポールらしい美しい川の流れを眺めながらスタイリッシュな店内で味わう中華料理はまた格別。元々は「ゴッドダウン(Godown)」と呼ばれる倉庫をモダンに改装してオープンしており、店内のインテリアは高級感に溢れている。食品の品質にもこだわり抜き、外見にも内面にも徹底したサービスを心がけている。

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キーサイド・シーフードの外観

キーサイド・シーフード

新鮮そのものの魚介をクラーク・キーで堪能

「キーサイド・シーフード(Quayside Seafood)」は、クラーク・キーの中でも特に有名なレストランの一つ。一流のシェフが腕によりをかけて作る新鮮な海鮮料理は絶品だ。魚介はまだ生きて動いているような新鮮そのものを調理しており、見るのも食べるのもひとつのエンターテインメントのよう。川沿いでクラーク・キーの景色を眺めるのもまた格別だ。 扱う魚介は様々で、ホタテやカキ、エビ、そして蟹料理も有名だ。シェフの特別ソースで合えたジャンボエビのフライやロブスターの刺身、色鮮やかで香ばしいチリクラブ等、気になるものは沢山。シーフード以外にもレモンチキン等のメニューもある。シンガポールで優雅なディナーを満喫しよう。

シンガポールsenortacoの店内

セニョール・タコ

自家製トルティーヤで本格的メキシコ料理に触れる

セニョール・タコは、夜賑わうクラークキーの中心地に位置し、2009年にオープンしたシンガポールで最も本格的なメキシコ料理とドリンクを提供しているレストラン。タコスやケサディーヤ(トルティーヤにチーズなどを挟んだメキシコのファーストフード)など実際にメキシコのストリートで食べられている食べ物を提供し、それらとともに新鮮でスパイシーなサルサを味わえる。また、よりメキシコ文化を感じてもらうために店内では音楽ライブを行っていて、メキシコのエネルギーを直接体感出来る。セニョール・タコの味と雰囲気で、メキシコ文化を堪能しよう。

シンガポールKaiserhausの料理

カイザーハウス

皇室気分を味わえるダイニングレストラン

カイザーハウスは、19世紀のドイツ系の貴族であるハプスブルク帝国時代のレシピからヒントを得て、前例のない現代的なダイニングキッチンを作り出している。店名のカイザーハウスは、ドイツ語で皇室という意味で、その名に合うよう店内もお城のようで、優雅で高級感溢れる空間になっている。店内の中央にある螺旋階段は今にも皇室の女性達がドレスを着て降りてきそうな雰囲気だ。壁にはハプスブルク家にいた皇帝なども写真も飾られており、シンガポールにいながらも心はヨーロッパにいる感覚になるだろう。

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